攝影鏡頭前，一片帶有微光的巧克力靜靜躺在盤中。過往執行專案時，客戶多半會先用一份拍攝企劃書，羅列需要的角度與光影設定。但這次不同，Feeling18 巧克力工房 只傳來一張臺中日月千禧酒店的發表會邀請函，邀請我們親身走進這場名為「Feeling18 可可樂章」的新品發布會現場。
會場內沒有生硬的簡報朗讀，只有日本甜點冠軍駒居崇宏拿著鑷子裝飾蛋糕的細微聲響，以及灣聲樂團在彩排時的弦樂試音。發佈會結束後，我們將樣品帶回攝影棚準備拍攝。身為影像紀錄者，此時面臨了一個少見的難題：該如何在安靜的棚內，拍出剛才現場「聲音的形狀」？為此，團隊在拍攝前反覆思量，最終決定帶著 3D 列印機悄悄印製的幾枚立體音符實體，試圖在平面的畫布上，具象化那場聽覺饗宴。
新品發布會，日本甜點冠軍駒居崇宏拿著鑷子裝飾著蛋糕
茆晉(日牂)師傅創立 18度C巧克力工房滿十八年了。從南投埔里的在地伴手禮，一路走到奪下世界盃聖誕麵包大賽總冠軍，這段品牌歷程累積了豐厚的底蘊。茆師傅在沙龍對談中分享，他長年習慣在音樂的陪伴下創作甜點。這項私人的日常習慣，成為《醇音．共振》聯名禮盒的核心起點。
為了將抽象的音樂感知轉化為味覺，Feeling18 找來了曾帶領日本隊奪下世界甜點大賽冠軍的駒居崇宏主廚，並選用由苗林行引進的法國歌劇巧克力（Chocolaterie de l'Opéra）。
法國歌劇巧克力的製作思維相當特別。他們拒絕在製程中添加香草莢，甚至耗時五年研發出「Sequencia® 階段性加溫烘焙法」。這種針對不同可可品種量身打造的低溫烘焙曲線，完整保留了單一產區的風土氣息與豐富的油脂光澤。這份對原物料特性的尊重，與日本職人的執念產生了共鳴。
會場中，展示著這次的巧克力禮盒包裝。
發表會現場，駒居師傅親自展演盤式裝飾。透過相機的微距鏡頭，我們近距離看見他雙手握著鑷子與抹刀，將精細的裝飾物準確放置於冷藏甜點的邊緣。動作之間沒有多餘的遲疑。
「投入甜點製作三十多年，我始終在意每一道製程帶來的細微變化。歌劇巧克力的低溫烘焙，能跟常溫糕點產生一種深層的熟成美學。」駒居師傅透過翻譯緩緩說出他的堅持。
為了在影像中忠實還原駒居師傅口中的「熟成美學」，攝影團隊在將甜點帶回攝影棚後，刻意運用黑卡進行收黑。我們切除棚內四周多餘的環境反射，讓七款常溫甜點與兩款冷藏甜點的幾何輪廓自然浮現。側方打入的擦光，帶出了可可脂深邃迷人的色澤，也保留了烘焙糕點表面的氣孔與酥脆感。
《醇音．共振》禮盒內藏著一個具備巧思的設計：一張印有 QR Code 的「聲音索引」小卡。消費者掃描後，便能聽見灣聲樂團為這款甜點專屬譜寫的弦樂旋律。
為了讓這份無形的聽覺在靜態照片中獲得重量，我們拿出了事前準備的 3D 列印立體音符。在俯拍平鋪（Flat Lay）的構圖中，音符錯落於精緻的包裝與九款甜點之間。當勃艮第紅寶石色調的背景襯托著巧克力，棚內恰好播放起灣聲樂團揉合台灣土地情感的樂句。光影、味覺與聽覺，在觀景窗的定格中完成了交疊。
我們透過3D列印符合產諞大小的音符道具，讓畫面更有趣！
市場上的伴手禮選擇繁多。Feeling18 可可樂章跨界聯名禮盒拉出了一個截然不同的維度。它邀請品嚐者停下腳步，聽一段專屬的音樂，感受單一產區可可豆在舌尖融化、風味隨溫度綻放的過程。這是一場完整的沉浸式五感體驗。
7 月 1 日起，這份蘊含台、法、日三方職人心血的禮盒，將在 Feeling18 實體門市與官方網站同步上架。我們在觀景窗後，忠實記錄了這段跨越國界的感官旅程，並將光影留存。