肯納兒手作餅乾

這裡沒有全自動化產線冰冷的運轉聲，只有空氣中瀰漫的溫暖奶油香，以及此起彼落、或許有些喧鬧的打鬧聲。

走進彰化肯納兒烘焙坊，我們試圖用鏡頭捕捉一種「不標準」的美。 「我們的餅乾，可能沒那麼圓，甚至偶爾會有一點缺角。」受訪的行銷專員笑著對我們說，語氣裡帶著一種如同母親般的肯定與包容。

必買招牌：蜂蜜夏威夷豆塔，天然原料與滿滿誠意

當我們將鏡頭對準招牌的「蜂蜜夏威夷豆塔」，看見的不是模具壓出來的標準複製品，而是每一顆都被大方裹上天然蜂蜜的碩大堅果。

「在糕餅業流行的代工時代，我們堅持讓學員全程參與」 這句話行銷說得非常驕傲。

肯納兒堅持讓學員「全程參與」。從一開始的麵粉秤重、過篩、攪拌，到入爐烘烤，每一個環節都留有他們的指紋與溫度。

或許邊緣有些不平整，或許每一片都有可見的誤差，但入口後的酥脆與奶香，是騙不了人的。

慢飛天使的職場：不為速度，更為被認可的自尊

行銷專員分享了一個故事：有位罹患「頑性癲癇」的孩子，手部會不自主顫抖，在傳統產線邏輯下，他並不適合擔任易碎品的包裝工作。但他始終不願放棄，一次次極力爭取，即便受挫沮喪，也從未退縮。

聽到這裡才明白，為什麼這裡的作業流程常與講求效率的「管理邏輯」相衝突。 因為肯納兒烘焙出來的，不只是單純的餅乾，還是孩子們的自尊，以及他們對一個被認可、被需要的位置的渴望。

人文小知識：什麼是「肯納兒」？

您可能聽過自閉症，但或許對「肯納兒」感到陌生。這個名稱源自 1943 年美國精神科醫師李奧·肯納（Leo Kanner），他是首位發現並描述自閉症特徵的醫生。台灣社福界常用「肯納兒」或「星兒」來稱呼這群來自星星的孩子，象徵他們雖然在社交溝通上有獨特的頻率，卻擁有純真且專注的靈魂。

一張手寫卡片的重量：公益喜餅的首選

在拍攝新推出的公益喜餅禮盒時，我們聊到了客戶回饋。「曾經有位新人訂了我們的喜餅，甚至在收到貨之前，就特地寫了一張卡片給我們。」行銷專員回憶道，眼神裡閃著光，「卡片上寫著：謝謝你們的努力，讓我們有這麼可愛又好吃的喜餅。」

這張卡片，支撐了他們度過無數個疲憊的加班夜。

對於肯納兒來說，每一筆訂單不只是收入，更是一種「被社會需要」的證明。即便是在一般職場難以被理解的「跳躍、大叫、甚至自我對話」，在這裡，這就只是他們的生活。

攝影師視角：不只做公益，更有不輸名店的美味口感

這次的拍攝任務，我們希望能透過新的影像語言，幫肯納兒在「公益」的標籤上，再加上「質感」的新裝。

當您咬下一口他們招牌的夏威夷豆塔，那酥脆的塔皮與天然蜂蜜的香氣，絕對不輸市面上的名店；那塊或許形狀不夠正圓的手工餅乾，吃起來卻有著機器無法複製的扎實口感。

我們是攝影團隊，我們負責捕捉光影；但肯納兒的孩子們，負責創造光芒。

如果下次您需要企業送禮、彌月禮盒，或是正在尋找一份有意義的結婚喜餅，不妨給彰化肯納兒烘焙坊一個機會。因為他們的產品，真的充滿了時間釀造的甜美與真誠。

重點資訊摘要（FAQ）

Q：肯納兒烘焙坊的特色是什麼？

A：位於彰化的公益烘焙坊，提供自閉症（肯納症）與心智障礙青年就業機會。產品堅持手工製作、使用天然原料，不使用代工產線，每一口都能吃到學員的專注與用心。

Q：最推薦的招牌產品有哪些？

A：首推蜂蜜夏威夷豆塔，以天然蜂蜜包裹大顆堅果，口感酥脆扎實；此外，手工餅乾系列也是熱門選擇。

Q：如何購買或支持？

【店家資訊】肯納兒烘焙坊

地址：彰化縣彰化市陳稜路209號

熱門產品：夏威夷豆塔

支持他們：https://www.ckbakery.com.tw/

特別感謝：所有願意等待、願意包容的每一位顧客。