對 Candy wedding 來說，喜餅不是婚禮流程裡的附屬品，而是一份會被真正品嚐完、被記住的禮物。
「市面上大多數的喜餅，為了配合機器大量生產，往往會使用相同的基底材料延伸成不同口味，外表不同，但味道卻很接近。」Candy wedding 的主理人這麼說道。而為了讓每一款甜點都保有應有的風味層次，他們選擇了一條更慢、卻更真實的製作方式——手工製作。
在Candy wedding ，師傅們願意花上別人四倍的時間去製作一款餅乾。他們不使用市售現成的半成品塔皮，堅持手捏以維持酥脆清爽；也不依賴香精，而選用食材的堆疊來創造風味。這一切的繁複工序，為了讓新人在送出禮盒時，能自信地說出：「這真的是我吃過最好吃的喜餅。」
每款口味都是獨立的製程，以講最完整的品嚐體驗。
若要說什麼是「職人的偏執」，Candy wedding 的招牌「焦糖腰果塔」就是最好的證明。
看似簡單的堅果塔，卻是製程中最考驗經驗的品項。主理人透露，煮焦糖糖漿的溫度控制是成敗關鍵：「只要溫度差了 0.5 度，口感就是天差地遠。」
溫度過高，焦糖會變硬、黏牙，讓長輩難以入口；溫度不足，香氣出不來，口感又太過軟爛。為了達到那種「酥脆卻不黏牙」、輕盈無負擔的完美平衡，師傅們必須全神貫注，靠著長年累積的手感與經驗來把關。這種無法被機器取代的細膩，正是機器量產餅乾無法複製的靈魂。
助理蘇亭方 正在裁切拍攝時所需的裝飾——紅紙帶
Candy Wedding 的喜餅，被許多新人形容為「有深度」的味道。
以經典的「鹽之花巧克力」為例，它打破了巧克力餅乾只能從頭甜到尾的刻板印象。選用法國頂級鹽之花與莊園級巧克力，入口先是濃郁的苦甜，緊接著跳出微微的鹹味，最後留下回甘的尾韻。
又或是「玄米烏龍脆片」，結合了台灣烏龍茶香與日本玄米的米香，口感酥脆，「卡滋」一聲後茶韻在口中散開。這些層次豐富的風味設計，是為了滿足那些講究內在細節、懂得品味的客群。
以及讓人印象深刻的「鹹蛋黃口味日出布列塔尼」，布列塔尼原是法式傳統點心，但Candy Wedding做了些許改良——他們在裡面加入了鹹蛋黃，取名為「日出」，象徵圓圓的太陽或月亮。吃起來有法式奶油的香氣，又帶有台式鹹蛋黃的鹹香，中西合併的風味不論是在老少的客群之間，都非常受到歡迎。
鹽之花巧克力、玄米烏龍脆片與鹹蛋黃口味日出布列塔尼
Candy wedding 很清楚，新人在選喜餅時，煩惱的不只是味道。
「在這個階段，我認為我們是『關於喜餅的婚禮顧問』。」主理人如此表示。面對長輩對份量的要求、平輩對精緻度的期待，甚至是預算上的考量，他們願意花時間傾聽、理解每一個顧慮，並一起找出最合適的做法。這些看似細微的討論，正是 Candy wedding 所重視的服務核心。
從靈活的訂購方案到長達半年的追加期，每一個服務細節都充滿了彈性與人情味。讓新人在忙亂的婚禮籌備期中，找到一個足以信賴的靠山。
Candy wedding 的主理人向我們闡述面對顧客時，不僅是「販售」，更多的是「傾聽」
Candy wedding 最早是做「客製化翻糖蛋糕（Fondant Cake）」起家的。在歐美的婚禮文化中，翻糖蛋糕就像是軟糖一樣的質地，可以披覆在蛋糕表面做各種精緻的裝飾。所以「Candy」代表的是他們以翻糖甜點工藝為出發點。
雖然現在他們轉型專攻喜餅，但他們仍保留「Candy」的名稱，傳承了自 2012 年創立以來，為新人打造專屬甜蜜回憶的初心。
如果您所尋找的，並非一盒「大家都說不錯」的喜餅，正在尋找一款能代表您的品味、真的好吃、吃完會留下印象的選擇，那麼 Candy wedding 那份對 0.5 度的堅持，或許正好與你相同。
Candy wedding 對禮盒的擺放細節十分講究，希望讓人們都能品嘗到最美好的滋味
【店家資訊】Candy Wedding
門市地址：台中市西屯區市政南一路108號1樓
推薦產品：法式風味伴手禮
